黃老爹手工蛋捲

第一次吃到手工蛋捲時的感覺是很不一樣的，濃郁的蛋香、酥脆的口感、入口咀嚼的是滿滿的傳統風味。

有別於一般的蛋捲高度的奶油或奶精香味，黃老爹採用最新鮮的洗選雞蛋，巧妙的搭配比例讓您可以吃到滿口的紮實的蛋香，這就是傳統風味的口感昇華！

佛陀在靈山法會說法的時候，或許是心血來潮，忽然手拈一朵花微笑不語，下面的高僧大德們如墜五里之中不解其意，這麼高深的禪意會有人懂才怪，唯有摩訶迦葉發出會心的微笑，也不曉得他是真懂還是非懂，總之佛陀就把這「不立文字，教外別傳，直指人心，見性成佛」的禪的精髓傳給他了，這就是禪的開始。直到達摩遠渡中國，與梁武帝話不投機，一葦渡江到河南嵩山少林寺「面壁思過」九年，終遇二祖惠可斷臂求法，機緣於焉始開，傳到六祖惠能，禪宗才發揚光大起來。多少雋詠的語句，多少睿智的機鋒，多少頓悟前的棒喝，在前人的記錄下，至今看來還是那麼樣的扣人心弦。 

唐朝的香巖智閑禪師精研佛理，學問淵博。他師父百丈禪師圓寂時交代他到師兄溈山靈祐那裡繼續參禪。一天他師兄問他：「父母未生我之前，什麼是我們本來的面目？」香巖智閑傻住了，回去遍翻經典也找不到答案。回過頭來他請師兄開示，溈山靈祐斷然拒絕：「我不能跟你說，說了仍是我的東西，將來你會後悔的。」香巖智閑感嘆自己學貫三藏經律，卻無法解答這個問題，傷心的把所有經書燒毀，專心只做一個粥飯僧，獨自看守慧中禪師的墳墓。有一天他在除草，耡頭碰到石塊發出「喀答」一聲，好像晴天霹靂，有如虎嘯獅吼，他被震住了，機緣來臨，就在當下他頓悟了。 

黃老爹很喜歡逛舊書店，在一個偶然的機會買了一本「命相的故事」，是命理界一位很有名的術儒寫的，想想他的年歲，應該早已與陳希夷道長稱兄道弟去了。看後才發覺中國命理的「博大精深」，實在不是我們這些庸庸碌碌的凡夫俗子所能理解。故事內容之聳動與深奧，情節之匪夷所思，套句江湖術語：「此乃天機，非汝輩小子所能懂也！」不懂就不懂，把它抄錄出來奇文共賞總可以吧？保證看後前仰後合，搥胸頓足！

話說民初時候，某大相師認識了一位會「望神觀氣」的父執輩唐某某居士，一天兩人走過一家中藥舖，這位居士忽然對著大師說：「你進去藥舖，看看那一位坐在櫃台前活崩亂跳的中年人的氣色如何？」大師進去，不一會出來對居士說氣色不大好，咱們這位居士老兄說：「豈止不大好，大約三小時之內，他就要無疾而終死翹翹了。」大師驚訝的問為什麼，居士老兄回答：「神已敗，氣已散，無藥可救。」為了印證居士老兄所言不虛，他們吃飽飯沒事做，「英英美代子」的尾隨那個中年人到他家，「果然」三小時後屋裡哭聲震天，真的死了，好利害的「斷命術」！目前我也正在學這一套功夫，朋友來訪都變成我的試驗品，不是給我斷成「精氣神不足，腎虧之像」，就是「印堂發黑，出門會給腳踏車撞死」之類的，斷得他們當場翻臉掀桌、罵聲不絕，我被海「扁」的「氣虛体弱」乃預料中的事。

雨後的黃昏鐵馬漫遊，空氣特別的清新，風一吹來挾帶著野草香，令人覺得身心舒暢。看著兩個年青人一面談笑一面擦身而過，應該是剛考完大學學測，而且還考的不錯的樣子。現在的年青人真幸福，大學錄取率高達百分之九十九，幾年前還有五科總分十幾分就錄取的記錄，意思就是閉著眼睛亂寫一通都會考上大學，真是福氣啦。台灣的大學教育已達「有教無類」的地步，這是世界上任何國家所無法追趕得上的「境界」的。

時間過的好快，今年大學學測的「烤」季已過，回想當年在炎炎夏日揮汗如雨答試卷的神勇，至今仍心有餘悸。聽說我會考不上公立大學跟天氣太熱也有一點關係，記得考國文時，本來有一題的答案是岳飛，我熱昏頭寫成張飛，岳飛大戰張飛，國立大學當然飛了。考試確確實實有考運，記得第二天下午考歷史，我回飯店拿著歷史總複習坐在抽水馬桶看啊看的，看到有一題問答題以前沒看過，就把它背起來。起身沖完水的時候不小心，那本總複習就掉到馬桶裡了，我也不以為意，回到考場，考卷發下來一看，哇塞！文昌帝君顯靈，那一題就真的考出來了，你說怪不怪。這是真的，黃老爹從不打誑語。

黃老爹搬遷到十八名英雄公祠旁營業，我們的店前多了一塊花崗石石碑，石碑的最上端還很清楚可看到皇清兩個紅字，最左邊刻有嘉慶二十年，距今已有一百九十多年的歷史了。路過的人有時都會停下腳步看一看，由於年代久遠，字跡已模糊不清，很難辨識刻文全貌，但大意還是看得出來，就是地方人士「由於官山義塚被奸民濫墾侵佔，呈請勒石示禁」，於是官方「查此案歷經示禁在案。茲據前情，除扎飭各該總董等諭禁外，合行勒石示禁」。這塊石碑原本豎立於八卦山義塚，後來移到彰化公園內，不知何時又被移到此。

最近開始愛上騎著鐵馬漫遊，毫無目地的，不急不緩的，有路就騎著走，無路就拐個彎，一個人縱橫於田間小路，聽鳥叫蟲鳴，享清風拂面，看夕陽殘照。這種隨性的、舒暢的感覺，讓我可以在一面騎乘中一面思考，想想如何把蛋捲、蛋糕做的更好吃；想想如何把部落格經營的更有可看性。我相信只要肯努力，都會開花結果的。「無心插柳，柳都成蔭了；有心栽花，花當然要開」。   

這是一間非常不起眼的小廟，廟名「十八名英雄公祠」，也有人稱它為十八王公廟，廟前放著一個大香爐，整年香火不斷，兩旁的門柱卻有非常豪氣的對聯：

英氣壯干霄抗日當年為踐義   

黃老爹天縱英明，說賣蛋捲就賣蛋捲；幾個月前說做蜂蜜蛋糕，現在就賣起蜂蜜蛋糕來了。可別以為黃老爹心血來潮亂做一通就拿出來賣，沒有三兩三，是不敢上梁山的。蛋糕配方是我的同學老王刻意調配給我的，他曾經當過五星級飯店的西點師傅，所以做出來的蜂蜜蛋糕的口感比較紮實，又不很甜，由於是真材實料不含防腐劑，實在好吃。

黃老爹蜂蜜蛋糕的唯一缺點--如果這是缺點的話，那就是蛋糕的毛細孔比較粗。目前流行把蛋糕做得很綿密，那不是我要的，為什麼蛋糕一定要綿密？我希望我的蛋糕在粗曠中帶點細致，在咀嚼中帶點蛋香與蜂蜜香的紮實，不會吃起來像在吃一團麵糊。而且價位合理，人人買得起。

 幾年前臨老入蛋捲叢林，以為蛋捲者蛋捲也，結果發現蛋捲者不蛋捲也，裡面的學問多呢。年初在一位朋友的幫忙下，讓我找到了黃金比例的配方，做出來的蛋捲色、香、味俱全，吃過的人都說真的好吃，當時就有想在年底賣蛋捲的念頭，結果那該死的美國「雷曼兄弟」提早「幫忙」，於是黃老爹手工蛋捲就這樣趕緊的，在一片喝采聲中提前開張了。

雖然黃老爹手工蛋捲是一個偶然，但原則沒變。黃老爹手工蛋捲所堅持的原則，就是一個「真」字，坦誠而不欺瞞的「真」。所以您所吃到的黃老爹手工蛋捲，一定是真材實料，裡面絕不會有防腐劑，不會有香料，不會有任何化學添加物。這也是為什麼當您咬下蛋捲的第一口在嘴裡開始咀嚼時，酥酥的、脆脆的，您只感覺到一股蛋的清香，等到您吞下的那一剎那，淡淡的甜香味就開始溢滿您的嘴，挑逗你的舌尖，甜而不膩，百吃不厭，這是黃老爹蛋捲的第一個特色。這個特色延伸到我們的芝蔴、咖啡、花生以及桂花蛋捲時，你才會真正体會吃了黃老爹的蛋捲，那種餘香猶存、欲罷不能的感動，一包在手，一下子就吃光光。